用君之的檸檬奶油塔的塔皮&君之的卡仕達醬&新鮮的草莓芒果:D
做出好看的甜品是最大的滿足啦=v=
用料
| 低筋麵粉（塔皮） | 100g |
| 黃油（塔皮） | 45g |
| 冷水（塔皮） | 15ml |
| 糖粉（塔皮） | 6g |
| 牛奶 | 150g |
| 低筋麵粉 | 15g |
| 蛋黃 | 2個 |
| 細砂糖 | 30g |
| 水果 | 適量 |
草莓芒果塔的做法
黃油切小塊與麵粉糖粉混合 用刮板不停切使黃油成小顆粒
麵粉坑中加入冷水 揉成麵糰 靜置一小時（放冰箱也可）
卡仕達醬】麵粉過篩 蛋黃加入細砂糖打發 加入麵粉 繼續用打蛋器攪拌均勻
牛奶煮開 倒1/3入蛋黃糊 邊倒邊攪拌 剩下的牛奶繼續倒入 攪拌均勻
拌勻的蛋黃糊過篩倒回奶鍋 小火加熱不斷攪拌直至細膩濃稠 立即離火放入涼水盆快速冷卻 卡仕達醬完成 可以冷藏 當天吃完
麵糰擀開鋪在6寸派盤內 用叉子戳一些孔 放上錫紙石子或黃豆防止鼓起 入烤箱190度上下火 中層15分鐘左右
派皮冷卻後 填入卡仕達醬 放上水果 完成=v=
小貼士
做卡仕達醬的時候要快 防止蛋黃消泡醬會變厚不好吃
