豬油版奶香麵包

用料  

豬油版奶香麵包的做法  

1. 準備好所有材料，豬油凝固或融化的都可。

2. 將除豬油外的其他材料放入盆中，順序為:麵粉、白糖（這個配方是偏甜的，不喜歡那麼甜可以少放）、酵母（酵母與糖分開放，不要放一起）、鹽、雞蛋，最後放牛奶，先一部分一部分的放，因為麵粉吸水性不一樣，要根據麵糰的乾溼增加牛奶。

3. 將麵糰揉成團後（不能太溼，要稍微幹一點），繼續揉20分鐘，可以用摔打的方法（樓下鄰居不投訴的情況下）也可以放在揉麵團的墊子上像搓衣服那樣搓，這樣可以省力很多（揉麵團是個苦力活）。揉到麵糰非常的柔軟的時候就可以加入豬油了。加入豬油後繼續揉，揉十分鐘，揉至麵糰完全吸收了油，就可以了。

4. 把麵糰靜置發酵，至兩倍大，需要1個小時左右，如果放置溫度高的地方，會快一點。

5. 發酵後的麵糰，繼續揉5分鐘左右，排氣，再靜置十分鐘，然後就可以分團，擀麵，再捲起來放入模具，繼續發酵至快鋪滿模具。

6. 烤箱上下管150°預熱五分鐘，將發酵好的麵糰放入烤箱，30分鐘（根據自己烤箱確定），烤至金黃，即可以了

7. 趁熱拿出，脫模，冷卻後即可食用。

小貼士

烘烤時，注意觀察麵包成色，如果覺得太黃，可以鋪張錫箔紙在上面。