奶油車釐子司康

為了消耗掉昨天開的淡奶油，做了個超級酥鬆，奶香濃郁的車釐子奶油司康。​

用料  

奶油車釐子司康的做法  

1. 200克低粉+7克泡打粉過篩進料理盆，加入2克海鹽和20克赤蘚糖醇。

2. 加入60克黃油，戴上手套🧤抓捏成顆粒狀，也可以用料理機打碎，但每次打時間不能太長，防止高速摩擦升溫。

3. 附圖

4. 加入一個全蛋液（留少許不加進去，用於最後刷面）和95克淡奶油，用刮刀拌勻成團。烤箱預熱180℃。​​

5. 附圖

6. 將麵糰移至撒了乾粉的案板上，壓扁，一刀兩半，將兩個半塊疊起來，再次壓扁，重複3次，最後形成一個1.5-2㎝後的麵餅。

7. 附圖

8. 用模具取成小餅，表面刷蛋液，放進預熱好的烤箱烤23分鐘即可出爐，頓時​奶油四溢！​

9. 附圖

10. 附圖

11. 多的裝密封袋放冰箱冷凍，吃的時候拿出來復烤，早晨吃的不用放冰箱，早起後酥脆加熱一下，剖開，夾上車釐子果醬和車釐子幹，美味來了！​

12. 附圖