黃油小麵包（快手版）

我用的最懶人做法（不要學我野路子）

能做12個，自己想做9個也行。

用料  

黃油小麵包（快手版）的做法  

1. 所有材料除黃油，一股腦放進盆。
   也可以第一個放雞蛋，先打散再放其他。

2. 用筷子攪拌成絮狀，攪拌不動了上手混合成團，無干粉即可。
   
   麵糰溼噠噠粘手，所以不用揉，越揉越溼。保鮮膜蓋好盆，進冰箱冷藏一夜。

3. 第二天拿出麵糰，案板上撒些乾粉，把軟化的20克黃油捏進去，稍微揉幾下把黃油揉均勻就行。
   
   覺得溼噠噠就滾些乾粉，但是不可太多。

4. 分成12個小糰子，放在烤盤裡。剩下的10克黃油融化成液體，刷一層在麵包表面。
   
   黃油用一半，剩下一半等會兒再刷。

5. 麵包37°發酵一個半小時，溫度時間自己控制，最後兩倍大擠在一起就行了。
   
   發酵好了，表面再刷一次黃油進烤箱。

6. 烤箱預熱，180°放下層，20分鐘。
   出爐後表皮是脆的，放涼後吃，太香啦！一口氣連吃5個！

小貼士

1.用冷藏一夜代替了揉出手套膜步驟，這個方法也能出膜的，只不過是粗膜，做麵包夠了。
2.以上全是我瞎做的，但是意外的發現味道很好，考究黨請認真按部就班做麵包，不要學習這種野路子。