似水年華蛋糕

水波瀲灩，春色撩人。年紀一年年增加，但青春猶如花與果般美好，永駐心間。

用料  

似水年華蛋糕的做法  

1. 6個雞蛋，分離蛋黃蛋清

2. 蛋白入主鍋加幾滴檸檬汁，時間3分半，速度4打發，期間把砂糖慢慢灑進鍋內。

3. 蛋黃糊手工混合後，將打發完畢的蛋白糊分兩次加入並翻拌均勻。倒入模具後輕震幾下入烤箱160度40分鐘烤制。

4. 蛋糕烤好後倒置冷卻，此時打發淡奶油。500克淡奶配上50克細砂糖，3.5速大約3分鐘打發至7分狀態

5. 蛋糕抹面，表面抹厚一些，然後用花齒板旋轉刮出年輪的印記。

6. 然後加上芒果、糖珠、軟糖、堅果以及杏仁片和薄荷葉裝飾，也可插上各種裝飾牌。

7. 美美噠蛋糕完成啦。