紅絲絨雪崩蛋糕

甜品屆的女王，好吃到舔盤的雪崩蛋糕，奶蓋滑落的瞬間，超級治癒你的心。

用料  

紅絲絨雪崩蛋糕的做法  

1. 蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻

2. 加入純牛奶、紅曲液攪拌均勻

3. 加入低筋麵粉，攪拌均勻

4. 將蛋清打發至粗泡，分次加入細砂糖，溼性打發

5. 將蛋白分次加入蛋黃麵糊中，刮刀攪拌均勻

6. 將拌好的麵糊倒入4寸模具中，震動幾下，放在烤盤上

7. 放入上下火150度的烤箱上，烤30分鐘左右取出

8. 烤好的蛋糕需要倒扣冷卻

9. 淡奶油中加入細砂糖、純牛奶、海鹽

10. 電動打蛋器打至微微濃稠，可以流動的狀態

11. 蛋糕脫模，將烤好的蛋糕邊緣圍上慕斯圍邊，將打好的奶蓋倒入其中

12. 撒上過篩的蛋糕屑

13. 完成~