情人的生日不重超豪華的口感,簡簡單單一個小小的玫瑰蛋糕保準他當場融化!
這款蛋糕只有戚風,奶油和玫瑰花瓣……加上一點點用心~
用料
雞蛋白 | 5個 |
淡奶油 | 200g |
低筋粉 | 100 |
牛奶 | 55g |
雞蛋黃 | 5個 |
玉米油 | 45g |
白砂糖1 | 45g |
白砂糖2 | 25g |
紅玫瑰 | 3朵 |
檸檬汁 | 幾滴 |
超簡單玫瑰情人蛋糕生日示愛必備的做法
蛋白加幾滴檸檬汁,分三次加白砂糖1打發到可拉直角待用
蛋黃加白砂糖2打散,不用電動的打蛋器,就手持的打蛋器攪拌均勻即可,加入牛奶和玉米油,繼續攪拌均勻
蛋黃中用篩網篩入麵粉,拿刮刀攪拌成糊狀
蛋黃中分兩次加入打發的蛋白,不要過分攪拌以免消泡,用刮刀從底部翻上來的動作
活底8寸模,底部外面包了一層錫紙,加入拌好的蛋糕料,上下火150度烤40分鐘,觀察一下顏色,已略黃了以後轉140度繼續烤20分鐘
蛋糕出爐後反扣在晾網上,等自然幹,脫模很容易
淡奶油略加幾勺白糖打發備用
蛋糕胚冷卻後把奶油塗在正上的一面,邊邊可以多倒一點,形成自然流下的效果
隨意的撒上玫瑰花瓣即可