20171227 原味蛋糕

方子來自於，味道接近於老香港蛋糕，可是我用6寸蛋糕模烤出來就是縮腰，下次加泡打粉試試看。

用料  

20171227 原味蛋糕的做法  

1. 色拉油微波爐1.5分鐘。

2. 將植物油倒進盆裡，篩入低粉，攪拌均勻。

3. 加入水，攪拌均勻。加入蛋黃，攪拌均勻。

4. 蛋白加鹽，再分次加糖打至溼性發泡。

5. 將蛋白霜金額蛋黃糊切拌均勻，水浴150℃ 60分鐘。