超光滑聖誕節 糖霜餅乾 糖霜餅乾底 糖霜餅乾胚

心心念唸了一年了，說好好做糖霜餅乾，一直沒好好做，所以今年提前一個月就開始準備了！
小仙女們，一起迎接聖誕啦！

餅乾底沒鋱講究的
1⃣️擀平
2⃣️靜置
3⃣️烤上色
注意這幾個注意事項就行

細節決定了最後成品的顏值

用料  

超光滑聖誕節 糖霜餅乾 糖霜餅乾底 糖霜餅乾胚的做法  

1. 先把黃油室溫25度左右軟化，手指可以輕鬆按進去

2. 加入糖粉，用電動打蛋器混合均勻，打至稍微發白一點就行了

3. 分3次加入常溫 常溫 常溫蛋液（每次放進去都必須完全吸收了蛋液再➕下一次）

4. 分兩次篩入低粉（每次混合均勻再加下一次），混合無干粉，戴手戴抓成團放冰箱冷藏1小時➕，不可揉太久起筋就不好吃，同時也要儘量把麵糰裡的氣體排出，這樣才會平整
   
   

5. 左右各找一張厚度的尺子，書之類都行，我建議厚度3.5左右最合適，上下蓋油紙擀平
   如果覺得麵糰軟了就冷凍會

6. 平整

7. 淘寶🈶️很多磨具

8. 撕掉油紙，切割成這樣
   個人覺得放馬卡龍墊底部上色好看

9. 平爐烤箱實際溫度170度烤至上色
   風爐150度烤至上色20分鐘左右

小貼士

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