想傳圖結果沒一個類似的方子我就自己碼一個吧 也算是留作記錄方便之後看
用料
| 羊排 | |
| 孜然粉 | |
| 各種香料 | |
| 鹽 | |
| 土豆 | |
| 洋蔥 | |
| 黃油/植物油 |
【低溫慢煮SV】孜然羊排的做法
羊排沖洗乾淨 表面抹大量鹽 孜然 各種香料 抽真空 60度/140F 2小時15分鐘
![「低溫慢煮SV」孜然羊排的做法步驟圖 第2張]( "「低溫慢煮SV」孜然羊排的做法步驟圖 第2張")
sous vide拿出來差不多這個樣子
![「低溫慢煮SV」孜然羊排的做法步驟圖 第3張]( "「低溫慢煮SV」孜然羊排的做法步驟圖 第3張")
土豆切塊微波爐5分鐘弄熟 和洋蔥一起拿黃油炒到焦香 放鹽 孜然粉 鋪在錫紙上
![「低溫慢煮SV」孜然羊排的做法步驟圖 第4張]( "「低溫慢煮SV」孜然羊排的做法步驟圖 第4張")
把羊排放上去 上火280度/500F 烤8分鐘
![「低溫慢煮SV」孜然羊排的做法步驟圖 第5張]( "「低溫慢煮SV」孜然羊排的做法步驟圖 第5張")
吃吧吃吧～
![「低溫慢煮SV」孜然羊排的做法步驟圖 第6張]( "「低溫慢煮SV」孜然羊排的做法步驟圖 第6張")
小貼士
喜歡吃熟一點的 sous vide完了之後拿出來切成一塊一塊的 280度/500F 4分鐘 或油脂烤到滋滋滋的響 裡面還粉粉的 非常嫩
放香料的時候不要手軟！不要摳門！我放了25種香料！
