孜然牛肉條

家裡養了一隻愛吃肉的四腳吞金獸，為了讓他吃的更好，一直在研究怎樣提高廚藝，把小動物們做的更好吃一點٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

用料  

孜然牛肉條的做法  

1. 牛肉洗乾淨

2. 將牛肉切比手指細一點牛肉條，不要切太細啦，不然吃起來不過癮，放兩勺料酒，一勺味極鮮，一勺澱粉，適量花椒粉用手抓勻，醃一會

3. 醃製牛肉的同時把鍋燒熱，調最小火，把孜然烘出香味，喜歡吃辣的可以放兩個幹辣椒，把幹辣椒剪成小段。這個步驟鍋裡是不放油的，輕輕晃動炒鍋，讓孜然均勻受熱，炒出香味。盛出備用。準備蒜瓣，蔥段，薑絲，將蒜瓣切成大塊，大概一瓣蒜切兩三塊就可以。

4. 準備就緒後熱鍋放油，比平時炒菜多一點的油，放花椒，蒜瓣，蔥段，薑絲炒香，放肉翻炒，這個步驟我一般會把蔥段取出，可以放一勺味極鮮，不停翻炒把肉炒熟炒幹，放鹽和三分之一烘香的孜然，拌勻出鍋。

5. 裝盤

6. 把剩餘的孜然和辣椒段放進研磨器，辣椒用筷子戳碎，我這是小朋友吃，所以只放了一點點辣椒調下味。用研磨器把孜然撒進炒好的牛肉條裡，拌勻，開吃！

7. 蒜瓣炒香後特別好吃，肉不夠蒜來湊o(≧v≦)o~~好棒！喜歡吃辣的可以放辣椒粉，或者肉下鍋前放乾紅辣椒也可。

8. 小朋友在換牙階段，為了促進他自然掉牙，今天的主食準備的是煎餅，把肉卷在煎餅裡，沒有煎餅的小夥伴可以用手抓餅，厚厚卷一包後，吃起來再過癮不過了！

小貼士

蒜不要切碎了，也不要切片，類似滾刀，一瓣蒜切一兩刀就可以。