五香牛肉家庭簡易版

我媽媽燒的五香牛肉超好吃😋
然後導致自己都懶，不會燒。
這次因為疫情，全民宅家，
兒子想吃牛肉，無奈不能去媽媽家
所以只能自己動手啦！
第一次摸索成功，第二次就把步驟調料比例寫給大家
喜歡的可以在家試試哦！不難😃

用料  

五香牛肉家庭簡易版的做法  

1. 牛肉洗乾淨，切大塊，但是不能太大，不容易入味，也不能太小，到時候不好切，如果太厚的可以上面劃二刀，容易入味

2. 準備好大料，料酒啥的沒拍，按上面比例

3. 鍋裡放水，放生薑，燒開

4. 放入牛肉，用筷子把牛肉翻面，至牛肉變色

5. 如圖👆🏻👆🏻全部變色就可以了，改中小火

6. 放入所有調料👆🏻👆🏻(記得料酒多放點，去腥）
   翻一下牛肉，均勻上色，
   把整根蔥打個結放進去。

7. 蓋上蓋子，中小火燒10分鐘左右，不會溢鍋為標準

8. 十分鐘後開啟蓋子，用筷子把牛肉翻身，均勻上色，切記還是中小火，燒大概30分鐘左右(如果汁水太少可以加點開水，記得一定要開水)，中途不要忘記隨時把牛肉翻身，所有牛肉都要上色哦！
   全程開蓋，注意人不要離開！

9. 30分鐘後，差不多這樣👆🏻👆，用筷子戳一下，可以輕鬆戳進去就可以了
   汁水不要幹，如果太多可以開大火收點，是不是隔著螢幕聞到香味啦😋😋

10. 蹬蹬蹬蹬，牛肉出鍋啦！😋😋
    顏色超讚哦！放盤子裡等涼，汁水千萬不要倒掉哦！

11. 牛肉涼了後切片，吃多少切多少，不要全部切好哦😅
    記得牛肉的絲縷要橫切哦！(自己以前也是經常切錯，現在不會啦！)
    剩下的整塊放冰箱，把汁倒進去，啥時候想吃就切一塊，做牛肉粉絲也是超讚啦！

小貼士

1.記得全程一定要中小火，火太大汁水容易幹，還沒熟就沒汁了
火太小，旁邊的牛肉也不容易入味，所以火候很重要哦！！
2.放調料的時候把蔥整根打結放進去，不是切碎哦！這次我忘記了，沒拍圖，燒好後撈出來不要！