酸甜可口的茄汁大蝦老少皆宜，大家都喜歡吃它營養豐富，鮮香美味，酸甜可口，吃完了蝦，剩下的茄汁用來拌飯，更是非常美味，今天我做的這道茄汁大蝦，選用了慕意經典番茄醬，無新增，配料只有番茄醬和食用鹽，純正義大利番茄醬是製做美味菜餚的制勝法寶。
用料
| 蝦 | 8只重420克 |
| 番茄醬 | 5勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 清香米醋 | 2勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 水 | 10勺 |
| 澱粉 | 一勺 |
| 蔥薑蒜末 | 適量 |
| 香菜 | 一根（裝飾用） |
| 白芝麻 | 適量 |
㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法
大蝦8只，（420克）
![㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法步驟圖 第2張]( "㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法步驟圖 第2張")
把蝦去除蝦鬚蝦槍開背去除蝦腸洗淨，控幹水份，加入適量薑絲，少許鹽，適量白胡椒粉和一勺料酒醃製10分鐘
![㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法步驟圖 第3張]( "㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法步驟圖 第3張")
5勺番茄醬，2勺生抽，2勺米醋，2勺白糖和10勺清水混合調勻備用
![㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法步驟圖 第4張]( "㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法步驟圖 第4張")
鍋內放油燒熱，放入蔥薑蒜末爆香，倒入蝦翻炒至變色，加入混合好的番茄醬汁，入味後放入一勺水澱粉收汁後裝盤。
![㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法步驟圖 第5張]( "㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法步驟圖 第5張")
酸甜可口，漂亮鮮美
![㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法步驟圖 第6張]( "㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法步驟圖 第6張")
小貼士
這道大蝦是酸甜口的，所以鹽一定要少放
