地裡長的新鮮韮菜要消耗一下,超市剛好看到鮮魷特價,成就了這一道菜。 用料 冰鮮魷魚 2只 韮菜 一紮（1磅） 姜 數片 豬油 半湯匙 鹽 少許 蒸魚豉油 2茶匙 魚露 1茶匙 白灼韮菜鮮魷的做法 鮮魷清理乾淨,剖開,界花刀,改細。韭菜切段。 鍋裡放水,豬油,鹽燒開,韮菜燙軟撈起灑少許鹽花,水裡放入薑片,燙鮮魷。 水開五分鐘撈起鮮魷,淋蒸魚豉油和魚露。
