汆魚塊，清淡嫩滑好吃的

我家神獸不喜歡吃淡水魚，嫌剔刺麻煩。可是，生在江蘇水澤之地，哪能不吃魚呢？汆魚塊是我父親老家的老吃法，清淡嫩滑。這些年，各地大多以濃烈口味當道，清淡成了不入時，不過，傳統味道，我還是喜歡的。父親老家是座江邊小城，吃魚，吃鴨，有108種吃法吧🤩🤩🤩

用料  

汆魚塊，清淡嫩滑好吃的的做法  

1. 今天買了塊草魚尾，兩斤多。清洗乾淨，賣魚郎給切成段了，做汆魚塊最好切成塊，我看賣魚郎實在太忙，就沒有再麻煩他了。清洗乾淨，用姜米，鹽拌勻醃製20分鐘

2. 20分鐘以後再加入生粉搓勻，繼續醃製

3. 鍋中放清水，蔥姜，蔥姜可以大一點，方便出鍋時取出扔掉

4. 燒開後改小火，燒一會，讓蔥姜味道多多出來

5. 放入魚塊，用中小火，燒個十分鐘左右，看到原本平滑的魚肉有凸起了，就可以出鍋了

6. 剔除蔥姜，盛到大碗裡，倒入魚湯，

7. 吃時配一小碟醋

小貼士

父親老家吃汆魚塊時，是每人一小盅，吃完再取一塊，閒閒慢慢的