咖哩魚丸飯/咖哩雞肉飯

記錄用。女兒五歲半，竟然吃了一整盤。

用料  

咖哩魚丸飯/咖哩雞肉飯的做法  

1. 1，琵琶腿去骨，去筋。筋和皮膜一定要去掉，這裡麻煩一點，口感好很多。
     肉切塊，放料酒，薑片，少許醬油和鹽，抓澱粉拌勻，待用。
    骨頭煮湯，去浮沫，成為高湯，待用。
    如果是魚丸，切半，煮熟，湯留著備用。
   2，土豆切塊，泡在水中。
    胡蘿蔔切塊，要比土豆塊稍小點。
    洋蔥切塊，及時沖水，避免辣眼睛。
    圓白菜切塊。西蘭花切小朵。
    如果喜歡還可以放點玉米粒和豌豆粒。
   3，熱鍋冷油，放土豆胡蘿蔔煎一下去生。
     雞肉過油。
     這裡胡蘿蔔土豆雞肉都不用完全熟，一會兒還會小火煮。

2. 4，熱鍋冷油，下洋蔥炒出香味，倒入土豆胡蘿蔔，將之前煮的高湯倒進去（或者水），需沒過全部食材，大火煮開。
   5，加入雞肉或魚丸，加入其他容易熟的菜，如果水不能沒過食材了，加至沒過為止，再次大火煮開。
   6，加入兩塊咖哩塊，不停攪拌直至咖哩塊全部融化，轉小火，蓋鍋蓋，咕嘟5分鐘左右，直至濃稠入味。過程中隔一會兒需開蓋攪拌一次，容易糊底。
   7，關火。倒入少量牛奶增香，攪拌均勻。
   8，裝盤。

3. 要求放圖，要求至少兩步，好吧。