大力水手菠菜蛋羹

小時候最家常的菜就是蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹，豆豉蒸蛋最多。最近看到一個菠菜蒸蛋，今日開嘗試。結果菠菜和蛋羹吃起來都很鮮嫩，菠菜保持翠綠。

用料  

大力水手菠菜蛋羹的做法  

1. 菠菜洗淨，水燒開，加入少量鹽油，放入菠菜，變色撈起，稍晾涼後切碎。

2. 盆子裡打三個雞蛋和菠菜碎拌勻，加入跟雞蛋約1比2的水量，加鹽，拌勻。

3. 水燒開，放入雞蛋羹，倒扣一個盤子，7分鐘後關火，3分鐘後取出。生抽、陳醋、涼開水適量調汁，淋到蛋羹上。完成。