炸薯條（麥當勞的口感） 空氣炸鍋版本

一直不太發菜譜，廚藝有限，而且不太喜歡花心思拍照。最近買了炸鍋，做了盤薯條真的讓我想發一條，太好吃了，老婆說跟麥當勞口感一樣的。步驟基本是按照空氣炸鍋的食譜做的，畢竟人家研發這麼一款新產品，菜譜肯定要反覆實驗認真推敲才有好的銷量，分享一下心得。不得不佩服空氣炸鍋，真是給我這種不喜歡放油炸食物，但是喜歡吃油炸食品的人帶來福音了。

用料  

炸薯條（麥當勞的口感） 空氣炸鍋版本的做法  

1. 土豆一個，去皮切條沖洗，之後泡水三十分鐘。我是十多分鐘之後換了一次水接著泡，減少澱粉含量。（一定要泡夠時間否則會不脆）

2. 用廚房紙拍幹水分，一定要做這步驟，越幹越好。然後將植物油均勻塗在每一根薯條表面，可以用矽膠刷，也可以用手。

3. 放入空氣炸鍋初炸，6分鐘，180度。

4. 時間到了拿出來，掂一掂。靜置一會讓薯條稍微冷卻再放回去復炸，15分鐘，180度。

5. 拿出來均勻的撒點鹽，不用太多，配上自己喜歡的調料就可以啦。

小貼士

泡水時間要夠，入鍋前一定要拍幹水，初炸冷卻的時間各個地方氣候不一樣，一般我們南方這七八分鐘吧。鹽邊放邊試，千萬別多。了