用料
藜麥 | 90克 |
蔥頭 | 10克 |
法芥 | 5克 |
紅酒醋 | 25克 |
歐芹 | 10克 |
風乾火腿 | 60克 |
橄欖油 | 1勺 |
鹽 | 2克 |
【混合蔬菜葉】 | |
紫甘藍 | 4片 |
紅葉生菜 | 4片 |
苦菊 | 1把 |
羅馬生菜 | 4片 |
【裝飾生菜】 | |
法香 | 4朵 |
櫻桃蘿蔔 | 1個 |
包子菜 | 1個 |
青檸 | 1個 |
檸檬 | 半個 |
聖女果 | 1個 |
豌豆苗 | 5克 |
青豆 | 1瓣 |
【蜂蜜】油醋裡可加 | 適量 |
藜麥古斯花環風乾火腿色拉的做法
【混合蔬菜】採用紅邊生菜、苦菊、羅馬生菜、紫甘藍等泡冰水備用。
【裝飾生菜】櫻桃蘿蔔、包子菜、青檸、檸檬、聖女果、豌豆苗泡冰水備用。用橄欖油 炒香蔥頭碎,在放入藜麥加水煮熟備用。
橄欖油、法芥、紅酒醋或(蘋果醋)、(法香 可加在外邊或切碎拌進去)混合攪拌均勻。
⭐可在里加入少量蜂蜜。調好油醋與藜麥混合攪拌均勻,裝盤擺型
用風乾火腿和混合沙拉裝飾擺盤。