八零後的我小時候第一次接觸到沙拉的時候,就是媽媽給我做的這種土豆泥沙拉,那個時候大家都是用沙拉拌一下水果蔬菜什麼的,基本上沒有這種土豆泥沙拉。我發小們去我家每次都點名讓我媽做這個哈!後來媽媽告訴我,這是她的奶奶,在抗戰那會去了英國,在英國人家裡做飯學到的,後來回國後教給我姥姥我媽,成了我們家的“祖傳祕方”,那個年代沒有現在網際網路這麼方便,所以就成了我家一代代傳下來的神祕菜譜哈哈,現在連我女兒也跟著我一起做,當然現在這種沙拉已經很常見啦,但是這是我們家族的回憶🌹
用料
土豆 | 3 |
鹽 | |
黃瓜 | 1 |
沙拉醬 | 5-6 |
雞蛋 | 3個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
豌豆 | 克 |
玉米粒 | 克 |
英式土豆泥沙拉的做法
土豆切片,胡蘿蔔蒸熟,上面蒸下面煮雞蛋,蒸好後用雞蛋黃和土豆泥一起兌成泥
黃瓜切丁用少量鹽掐出水
蒸熟的胡蘿蔔切丁,雞蛋清切丁
豌豆和玉米是我後來加入的,豌豆我婆婆每年都會包很多新鮮的給我,我就會凍起來吃一整年😂
靈魂就是火腿腸啦
最後放沙拉醬,我每次都用丘比的香甜那款,就不用再加白糖了,沙拉醬多點好吃,口味重的話可以拌的時候再放點鹽
我家娃一天就能把一盆都吃掉每次做多少都不夠啊啊
小貼士
黃瓜淹出來的水我媽倒出去,她愛吃比較乾的土豆泥沙拉,我喜歡把水和黃瓜一起到土豆泥裡,溼潤一點。