跟零食鋪子一樣好吃的西梅乾

老媽買了一堆西梅，吃不完，乾脆做果乾吧，真是好吃啊，除了顏色不一樣，味道跟買的一模一樣！這回可以吃個夠了！絕對健康哦！什麼新增劑都沒有！

用料  

跟零食鋪子一樣好吃的西梅乾的做法  

1. 新鮮西梅洗乾淨，可以用鹽泡一下，用叉子扎三五個洞入味

2. 鍋內添水，放西梅，水不要超過西梅，冰糖適量，3斤我只放了大概十粒小冰糖，西梅本身也有甜度，喜歡甜的可以多放，煮軟，打去浮沫，湯汁收一些關火

3. 烤盤鋪油紙，擺盤，烤箱100度，80分鐘，風乾一天，再烤80分鐘，其實空氣炸鍋效果更好，或者烤箱熱風迴圈也行，我家烤箱沒那功能，後來用空氣炸鍋效果很好，我家炸鍋特別大，15升的玻璃款

4. 再風乾兩天，過程中適當翻面

5. 放在網上乾的快

6. 半成品

7. 搞定啦！口感味道都很棒哦！

8. 西梅乾副產品，西梅汁，其實就是煮過之後的湯水，酸甜可口，冰箱儲存就好，我覺得有點太濃了，喝的時候兌水就好

小貼士

煮開之後去掉鍋蓋，蒸發水分會快一些
成品密封儲存，冰箱冷藏即可
喜歡溼潤些的可以少晾點時間，喜歡乾的就多晾，自己根據喜好掌握