祕製醬燒肉

前幾日有朋友來訪，送了瓶梅酒，沒有喝完，即興發揮拿來做菜。

用料  

祕製醬燒肉的做法  

1. 五花肉切一釐米厚的片

2. 蒜切碎，薑切片，大蔥切小段

3. 用金蘭醬油和梅酒各一杯醃製五花肉，將蔥蒜姜投入一起醃製。

4. 可加入少量胡椒，封存置入冰箱，冷藏1小時，時間長點也沒關係。

5. 鍋入少量油，將五花肉兩面煎一下，變色後，加冰糖，老抽，小蔥，八角。翻炒後加熱水，沒過肉面即可，湯汁快見底時加入辣椒醬和鹽調味。

6. 湯汁收好，即出鍋開吃，配上米飯，完美。