情人節必做巧克力（生巧&苺果生巧禮盒）

情人節當天，我會徵集今天這個“生巧克力”的作業哦。各位寶寶記得拍照~

今年的情人節和除夕在一起，對於中國人來說，洋節再大，也大不過春節。姜先生已經放話了，今年情人節恐怕要涼涼。。。

所以我提前一週就把專為情人節定製的菜譜放出來啦，巧克力是最合適的了~提前做好，放個兩三天沒什麼問題，情人節當天就可以省事兒啦，往物件手裡一塞，扭頭回家過年去也（感覺要被打Orz）~

常見的生巧克力是用黑巧做的，做出來的顏色自然是黑黑的啦，難免有點兒太man。所以我給他配了一個“女朋友”，用白巧克力和草莓，又做了一份粉色的。畢竟大情人節的，做“原諒色”的抹茶白巧克力，有點兒怪怪的。。。

用料  

情人節必做巧克力（生巧&苺果生巧禮盒）的做法  

1. 製作黑色生巧，將慕斯圈用保鮮膜封好。

2. 巧克力混合融化，加入速溶咖啡，攪拌均勻。

3. 淡奶油、水飴混合加熱至60度左右，分次加入融化的巧克力中，每次加完都要徹底攪拌均勻。

4. 加入軟化黃油和朗姆酒，混合均勻。

5. 倒入模具中，冷凍定型。

6. 用噴槍將模具周圍噴熱，然後脫模，表面撒可可粉後翻面，表面再篩一層可可粉，用尺子量好，在表面劃線。

7. 用溫熱金屬刮板或者長刀下壓分割，注意上下提起不要來回切割。

8. 將每一塊略分開後，冷凍定型，取出滾滿可可粉後，表面再加篩一層可可粉，裝盒。

9. 製作莓果生巧克力，慕斯圈封保鮮膜，防潮糖粉與莓果粉混合均勻。

10. 製作莓果生巧克力，慕斯圈封保鮮膜，防潮糖粉與莓果粉混合均勻。

11. 巧克力混合融化後，將淡奶油液分次加入融化的巧克力中，每次加完都要徹底攪拌均勻才能加下一次。

12. 加入軟化黃油，和紅色色素，混合均勻。

13. 倒入切碎的凍乾草莓攪勻後倒入模具中，冷凍定型。

14. 脫模，表面撒莓果糖粉後翻面，再篩一層莓果糖粉，與黑色生巧一樣的方法進行切分。

15. 將每一塊略分開後，冷凍定型，取出滾滿莓果糖粉後表面加篩一層莓果糖粉。

16. 單身狗不要打我哦，做給自己能招桃花的，要相信哦~

小貼士

1、如果沒有完全一樣的巧克力，用數值接近的就可以了。

2、製作黑色生巧時，如果不能使用黑巧克力和牛奶巧克力混合，可以用60%左右的巧克力來替換全部用量。

3、不喜歡酒的可以不加。