【楊肉肉】黃桃罐頭

東北的冬天就是個天然大冰箱，每到新年前後就會有處理好的冰凍的黃桃在街邊售賣......

用料  

【楊肉肉】黃桃罐頭的做法  

1. 買來的速凍黃桃，泡水解凍清洗乾淨。（畢竟在天然大冰箱環境下還是會落灰塵的）

2. 一罐大概可以裝一斤左右的黃桃，白糖和冰糖各40克。

3. 倒滿純淨水。

4. 大火燒開水，放入黃桃罐頭，蒸13分鐘左右。

5. 嚐嚐甜度，不夠可以再加點糖，罐頭蓋蓋繼續蒸2分鐘左右。

6. 出鍋，趁熱擰緊蓋子，自然放涼即可。

小貼士

1.玻璃罐是某寶買的730ml六角罐，大概一罐可以裝1斤左右的桃子。
2.冰糖和綿白糖的選擇：清爽去火可以全部放冰糖；想湯汁稠密的話就全部放綿白糖。（我這裡是選擇了一種折中的口感）這個糖的比例沒有固定的要求，取決於桃子的甜度和自己想要的口味，可以多試幾回找到屬於自己喜歡的口味。
3.煮開後冰糖會有未融化沉澱的現象，不用害怕過幾天就會自己融化掉的。
4.***重點***煮好後的罐頭一定要密封儲存3-5天，以便桃子侵泡入味！！！
5.放涼要檢查下蓋子有沒有被吸下去，沒有吸下去就要儘快食用掉哦》》》