馬蹄糕是廣東傳統名小吃，起源於乾隆年間有著折而不斷，撅而不裂的特點。
用料
| 馬蹄 | 125g |
| 馬蹄粉 | 125g |
| 吉士粉 | 100g |
| 水 | 200g |
| 幼砂糖 | 70g |
| 食用油 | 適量 |
將吉士粉和馬蹄粉加水調成糊狀，將馬蹄切薄片後和幼砂糖一起放入糊中充分攪拌均勻
![水晶馬蹄糕#蒸箱S226#的做法步驟圖 第2張]( "水晶馬蹄糕#蒸箱S226#的做法步驟圖 第2張")
在模具中鋪上一層10*10cm的烘焙油紙，在油紙上刷上一層食用油方便脫模，將糊狀的馬蹄糕倒入鋪好油紙的模具中
![水晶馬蹄糕#蒸箱S226#的做法步驟圖 第3張]( "水晶馬蹄糕#蒸箱S226#的做法步驟圖 第3張")
將馬蹄糕放入事先預熱好的蒸箱S226，選擇麵點模式，溫度100度，30分鐘
![水晶馬蹄糕#蒸箱S226#的做法步驟圖 第4張]( "水晶馬蹄糕#蒸箱S226#的做法步驟圖 第4張")
取出蒸好的食材後脫模切成4cm寬，2cm厚的馬蹄糕片
![水晶馬蹄糕#蒸箱S226#的做法步驟圖 第5張]( "水晶馬蹄糕#蒸箱S226#的做法步驟圖 第5張")
將馬蹄糕煎至雙面金黃後即可食用
![水晶馬蹄糕#蒸箱S226#的做法步驟圖 第6張]( "水晶馬蹄糕#蒸箱S226#的做法步驟圖 第6張")
小貼士
馬蹄一定要切薄片
