用料 水油皮： 12個/24個 中筋麵粉 100g/200g 白砂糖 20g/40g 豬油 15g/30 南瓜泥 60g/120g 油酥： 中筋麵粉 100g/200g 豬油 50/100g 餡 紅豆沙 360g/720g 南瓜紅豆酥的做法 把水油皮材料和油酥材料分別混合揉光滑放冰箱冷藏（冬天不用放冰箱）醒面30分鐘。 醒面時間把豆沙餡分為12份或24份，每個30g 水油皮平均分6份或12份油酥也平分為6份或12份 取一個油皮包油酥 收虎口包住 包好後用擀麵杖擀開（中間滾幾下，然後上擀一次，下擀一次就可以），卷好蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。 然後再次擀開卷起鬆弛30分鐘 取一卷對半切開 對半切開的卷，把切口朝上，用手心壓扁，擀麵杖擀開。 烤箱預熱180°擀開面為正面，如圖包住豆沙餡 180°烘烤40分鐘 涼透了打包 送禮好選😜
