很快手的一道小甜品,宅在家裡不想出門的週末常常有,紅茶煉奶和淡奶油,一個透明的玻璃杯,看劇讀書吹空調,summer is coming~
用料
紅茶 | 3g |
煉奶 | 10g |
淡奶油 | 100ml |
白砂糖 | 5g |
週末奶茶的做法
在玻璃杯里加煉奶,我用了雀巢的。量隨意,喜甜就多加,不喜歡就少加一些。
紅茶泡好,家裡有單包裝的正山小種,我一個人喝就只用了一袋,濃度稍微高一點,因為還要加煉奶,泡好後將茶葉過濾。我直接用了茶壺泡,這樣直接用茶壺衝煉奶就可以了。
將過濾紅茶直接衝進煉奶,攪拌均勻。
奶茶晾涼,做冷飲的話可以在冰箱冰鎮後取出,放進冰塊。我直接用了熱的。
淡奶油我用了安佳的,放白砂糖,用打蛋器打發至有紋理即可。白砂糖可適量增減,不加的話奶油很淡。
用裱花帶和裱花嘴將打發的淡奶油擠到奶茶上就可以啦。
小貼士
第一次喝自制紅茶是11年夏天在西寧一家青旅做義工,一同在的前臺小哥是深圳人,他用了立頓紅茶在鍋裡煮好,茶袋撈出來,又加了好多煉奶進去,當時一屋子年輕人都嗷嗷待哺等著盼著他每天做紅茶。後來青旅裡有個青海姑娘用了青海的沱茶,煮好加牛奶和鹽,很多人喝不習慣鹹的,但是回想起來依然很美味啊。所以不僅是咖啡加奶,茶葉和奶也是好伴侶~