快手微波大福

看了《孤獨的美食家》就很想吃栗子大福，搜了別人的方子，但他們都是要用蒸鍋蒸的，所以水的比例和微波爐是不一樣的，另外一個微波爐版又全是錯別字，根本看不懂......嘗試了三次，終於做出了軟糯好吃的成品～可惜沒買板栗，先來個基礎款吧。

用料  

快手微波大福的做法  

1. 取10g左右玉米澱粉放入微波爐用大火1分30秒，用來做手粉防止粘手。

2. 叮手粉的同時將剩下的玉米澱粉、糯米粉、糖放入碗中，順時針倒入牛奶，用筷子攪拌成糊狀。（這一步可以加入抹茶粉做抹茶大福，但不要加太多，給你們看看加太多之後做出來的艾草糰子...）

3. 另取一個碗，鋪上一層保鮮膜或者乾淨的塑料袋，把上一步攪拌好的糊倒入碗中。再蓋上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞。放入微波爐大火叮一分半鐘左右取出。

4. 加熱米糊的同時帶上一次性手套，把豆沙均分成六份，搓圓，大小大概是拇指和食指圈成圓那麼大。

5. 在手套上沾取一些手粉，將加熱好的米糊（此時已經是固體啦），用筷子攪拌或者直接上手揉兩下，等溫度降到可以用手拿的時候迅速分成六份，挫成圓，壓扁，把豆沙球包入皮中，沾取一些手粉，翻轉放置晾涼就可以吃了。

小貼士

1.步驟三中鋪上保鮮膜是為了讓米糊不粘在碗上方便之後清潔，也可以在碗上抹層油代替這一步。
2.我家的微波爐火力比較大所以只需要一分多鐘，如果你們做的時候米糊還沒有變透明的話可以適當延長時間。
3.好多人提到的粘手的問題帶上一次性手套再沾點手粉就可以完美解決了。