滷

老滷老滷，超讚👍🏻，超好吃！！！用料鴨貨，雞貨（都可萬物皆可滷）約5斤，具體看自己量焯水料酒適量薑片適量滷料糖（黃冰糖，冰糖，砂糖）用在炒糖色30~50克桂皮2塊（不用太多）八角45個蔥45根（多點也可以）孜然2勺山奈4個草果（必放）2個甘草薑片（去腥）適...

我特別喜歡吃骨頭上的肉，特別鮮，所以很喜歡吃鴨脖子，所以想為自己實現鴨脖自由。用料鴨脖4根生薑3片料酒5勺桂皮八角茴香花椒幹辣椒生抽冰糖超簡單且好吃的滷鴨脖的做法首先清洗鴨脖並切好，我會把白白的附著在上面的一些...

最後因為蛋上色不勻我倒出來在鍋裡又悶了20分鐘用料鵪鶉蛋250克五花肉450克姜3片生抽30克老抽15克香葉1片八角1個蠔油10克料酒10克糖40克油25克水400克紅燒肉滷鵪鶉蛋-小美鍋的做法煮熟鵪鶉蛋剝殼備用油、姜、八角、...

#宅家吃飯糊弄學#筆記靈感這款滷料只要不停產，我將一直回購下去，我覺得廚房小白也可以滷出滷味店的味道，甚至比外面好多滷菜店的好吃……信我👇無意當中挖掘到的寶貝滷料真的絕了～～香滷：類似於五香，不辣，老少皆宜辣滷：適合四川...

用料豬頭1個蔥2根姜6片八角3～5個桂皮2塊白芷1片辣子王3個花椒19粒花生油50克糖色（或者冰糖現炒）1勺香葉3-5片滷豬頭肉（白滷高壓鍋版）的做法豬頭肉燒製洗淨鋸成三段、喜歡豬腦花的要記得扣整的下來漂水做麻辣豬腦花（時間緊迫...

閨蜜的拿手菜，學會了記錄下來和大家一起分享！！！用料西紅柿2個雞蛋2個鹽少許生抽少許小辣椒2根花椒粉少許蔥少許柿子雞蛋辣椒滷的做法柿子洗淨串根筷子在火上加熱，去皮。西紅柿、辣椒切丁、雞蛋打散、切蔥花備用！熱鍋涼油，油...

地鐵口有個賣鴨貨的肥姐姐她做的味道很特別在家復刻了一下試試用料鴨翅500克鴨爪500克鵪鶉蛋20個豆腐串2塊筍1袋咖哩1塊冰糖少量現滷鴨爪的做法食材準備鍋裡倒入油和香料再加入鴨翅鴨爪加入咖哩冰糖蠔油醬油料酒一大...

這個方子滷了十幾年了，從來沒有失敗過，每次滷牛肉都滿屋子的香味。。入味帶著醇厚醬香的牛肉切片。。家人稱秒殺所有酒店做的滷牛肉哦。。。我看過很多滷牛肉的方子，有的真的蠻繁瑣的。。。我的做法不那麼繁瑣，幾個點get...

從阿曼達20年的年夜飯中截圖出來的滷料配方，留作自用用料準備滷的食材1000克滷鴨翅鴨鎖骨的做法配方小貼士個人心得:1.幹辣椒放八個以上試試2.小冰糖放十顆左右試試3.沒放料酒，放了一罐啤酒4.滷了一斤鴨翅一斤鎖骨，燒開...

作為口重的北方人，吃過幾次別的滷牛肉總覺得不夠入味，原來不加水才真是味道侵入肉心的關鍵，這個方子我一直在用，滷過無數次了，非常濃郁好吃。用料牛腱子3斤姜4片八角4-5個香葉3-4片花椒30粒桂皮一小塊生抽多半瓶約300g柱候...

根據自己口味，自家滷製可口下酒菜。用料小茴香10粒花椒5粒幹辣椒3個老抽2勺糖10克桂皮1塊八角2個香葉3片鹽10克料酒2勺陳皮3片草果1個冰糖10克生抽1勺白芷2片丁香3粒薑片3片蒜子3瓣香蔥3根徽式私房滷菜的做法滷料+配件...

滷牛肉醬牛肉方子嘗試過各種花樣，這個方子適合不愛吃大料桂皮（我覺得八角和牛肉特別不搭。。）不喜歡加糖肉類的（非要加冰糖也不是不可以）用料牛腱子1kg，鮮生薑，香葉，草果，肉豆蔻，幹山楂，幹辣椒，小茴香，生抽老抽腐乳，（黃豆醬冰糖可放...

用料滷牛腱半根腐竹6根胡蘿蔔半根黃瓜1根小米椒1個香菜3根蒜末8瓣蔥花3根花生米若干調味步驟2涼拌黃瓜腐竹滷牛肉(冷盤)的做法準備食材：滷牛肉+腐竹+胡蘿蔔+黃瓜+小米椒+香菜+蒜末+蔥花+花生米。把滷牛肉切片；腐竹浸泡...

這道菜估計好多人都已經不會做了，現在我來做一單地道的上海本幫菜菜滷腐肉。用料南乳1塊五花肉500克腐乳汁100克紅曲粉10克白糖3勺冰糖2快料酒3勺南滷腐肉的做法五花肉提前處理好，水裡先放紅曲粉汆水後切大塊。砂鍋（鐵鍋...

燉的時間長了點，中吃不中看！今天2號，宅家休息，一個人，自由自在做美食，舒服喲！用料鴨半隻鹽克蔥段薑片料酒八角花椒小茴香香葉桂皮黃梔子陳皮丁香白滷鴨的做法我一人食，用了1/4只洗淨，冷水下鍋，放蔥段、薑片、白酒（黃酒、料酒皆可...

新手超入門級滷煮~~用料大腸500g豬肺1個八角/桂皮/香葉/草果/丁香/幹辣椒/花椒適量生薑1塊澱粉2勺大蔥1根生抽5勺老抽3勺料酒5勺豆瓣醬3勺幹黃醬半袋川味滷煮的做法大腸/豬肺預處理後，加蔥結/薑片焯水，瀝乾八角/桂皮/香...

源於冰箱內只剩下這些食材了單獨炒菜又少了那就做個滷子吧拌麵拌飯都是可以的簡單處理的快手菜希望你會喜歡(✪▽✪)用料茄子1個土豆1個小雞腿2只青椒1個蔥薑蒜適量茄丁土豆雞肉醬打滷麵的做法茄子切丁土豆去皮切丁小...

2022.05.05初嘗舌頭的人，一定是心怦怦跳、激動不已的。那條舌頭，豐腴又醉人。先是舌尖的輕輕碰觸，再是彈性十足的軟肉；那大而肥厚、緊實有勁的舌身，佔據了你的口腔，與你的舌頭激烈碰撞、糾纏不清……只要嘗過一次，此生便難以...

用料鴨翅12只生薑4片乾紅辣椒6個冰糖少許料酒4勺蔥4根滷料1包超級簡單的滷鴨翅（雞翅）的做法準備材料鴨翅放涼水，蔥，料酒，生薑下鍋大火煮（我今天做的時候家裡沒老薑，沒放）煮開打掉浮沫撈出涼水洗淨，放入滷料，乾紅辣椒，冰糖，適量水...

相信潮汕地區的滷鴨滷鵝很多人都知道了，我們一般去市場買的話都會搭一小袋蒜泥醋來蘸，可以說是標配了，但逢年過節買一整隻自己滷的時候就沒有蒜泥醋了，所以只能自制，滷鴨滷鵝沒有蒜泥醋就彷彿缺少了什麼用料蒜苗一棵根大蒜...

疫情期間，想吃美食得靠自己呀，動起來吧友友們！用料老抽2勺醬油2勺姜2片幹辣椒5個五花肉500克鹽適量白糖適量生抽2勺八角2個桂皮1小塊料酒1勺香葉1片花椒10粒蔥1段電飯鍋版滷豬肉的做法五花肉洗淨放入電飯鍋裡，加入一勺料...

撈麵配雞蛋醬用的本地做的蝦醬座標：北戴河手工滷蝦醬兩個雞蛋的炒出來能吃好久，可以放便利盒保鮮，能放幾天居家期間也算有點海鮮味道用料雞蛋2個香菜幾根蝦醬兩勺蔥葉適量蝦醬雞蛋滷的做法備料市場買的滷蝦醬，10元一瓶熱...

開啟冰箱冷凍層，還有之前收藏的老滷，於是想起來可以做滷牛腱子這次用的是谷飼牛，所以筋肉分佈沒有很均勻，很好看，但是味道也足夠好吃用料牛腱子2斤大蔥3段薑片5片鹽10克牛肉濃湯寶1顆私房滷牛腱子肉(家庭版)的做法提前一晚...

我用的是美善品廚房機，大家可用其他鍋，也根據自己口味調整配料，方法是一樣的。滷汁千萬不要倒了！下面條太鮮美了！用料牛腱600克生薑25克八角3個花椒10粒香葉2片桂皮1小塊幹辣椒2個生抽60克老抽10克鹽2克入味滷牛肉，滷汁下面...

用料豬尾1000克約3根八角、小茴香、香葉、白果、肉桂、花椒、辣椒適量南乳汁適量蔥姜適量料酒適量老抽適量冰糖3小塊食用油適量生抽適量燒滷豬尾的做法豬尾收拾乾淨，瀝乾水份待用。斬大段，倒入適量料酒抓醃一下。八角、...