僅此記錄步驟更清晰些、方便閱讀 用料 豬肝 半斤 鹽 2勺 糖 一小勺 料酒 2勺 ♥滷煮大料 八角 2個 香葉 2片 花椒 一小把 桂皮 1小塊 姜 4片 零失敗 滷煮豬肝的做法 豬肝洗淨、放入涼水中、燒開撇浮沫 關小火、放大料、料酒、煮17分鐘 扎孔、直至沒有餘血流出、再關火 取出豬肝、流水沖洗掉浮沫 煮好的豬肝放涼水裡、直至冷卻 滷水、過濾掉大料 加糖、酌情加鹽、嘗一下略鹹即可、直至冷卻 把豬肝放到滷水裡、用保鮮袋是因為侵泡的更全面 收入冰箱、浸泡4小時、完成 擔心漏、可以放到碗裡 豬肝鹹度合適、取出、切皮、剩餘的豬肝保鮮袋冷藏、分次吃完
