香煎雞胸肉-嫩多汁（附醃製方法）

最近和物件在減脂，嘗試了各種雞胸肉的做法之後，還是這種最深得我心，又嫩又多汁而且操作簡單

我是每次醃製5斤，然後250g一袋分裝冷凍，兩個人吃剛好的～做起來也非常快，中大火大概3分鐘就能煎好啦

用料  

香煎雞胸肉-嫩多汁（附醃製方法）的做法  

1. 雞胸肉洗乾淨，切成1cm左右的厚片（不要擔心太厚，雞胸肉煎熟之後會稍微縮水變薄，如果切太薄會容易變柴變老）

2. 加上除橄欖油之外的所有調料

3. 帶上手套抓勻

4. 放冰箱冷藏醃製2小時左右

5. 我是250g一袋分裝冷凍，一袋是兩人份，醃製一次兩個人能吃10頓，一共是兩週的量
   
   要吃的時候提前拿出來解凍

6. 不粘平底鍋裡放一點點橄欖油，大概5毫升（減脂就要越少越好），中大火燒熱

7. 然後快速鋪上雞胸肉，我最後一塊放上去的時候，第一塊已經完全變色了
   
   底面顏色煎至微黃的時候就可以翻面了

8. 兩面煎至金黃色即可出鍋啦，全程大概3分鐘的樣子。
   
   一定要熱鍋熱油，然後中大火煎，這樣才能鎖住雞胸肉裡的汁，才會嫩！
   
   如果鍋中全程沒有汁水溢位來就證明火候是對的～

9. 這是我喜歡的顏色，微微焦

10. 真的很多汁哦

11. 有小姐妹擔心有汁水會是沒煎熟的，請放心，雞肉切的不厚，中火煎到變色絕對能熟的～

小貼士

1.一定要中大火煎，這樣才會鎖住汁水才會嫩！
2.這個實在是太簡單了我都沒啥要提示的了哈哈哈