紅燒白蘿蔔肉絲

白蘿蔔主要具有消炎止咳、促進消化、排毒防癌的功效,也是我們平時餐桌上比較常見的一種食物,可用於燉肉、煲湯,而且白蘿蔔中含有豐富的維生素和微量元素,經常食用,可增強人體免疫力,增強抗病能力,還可加速胃腸蠕動,可清除腸道內的一些毒素。

用料  

紅燒白蘿蔔肉絲的做法  

1. 料備好，白蘿蔔切成菱形狀，五花肉分開切，肥肉片和瘦肉絲

2. 不放油，肥肉到鍋翻炒出肥油，表面焦黃

3. 放入瘦肉絲，翻炒表面變色

4. 加生抽，老抽，適量鹽，翻炒七成熟時就可以盛出備用

5. 重新下油，放入姜蒜，郫縣豆瓣醬，青椒，炒出香味

6. 放入白蘿蔔，翻炒20秒，上色均勻後，加適量水燜1分鐘

7. 放入青椒，加生抽，嘗試口味再酌量加鹽，一定要注意，郫縣豆瓣醬特別鹹，正常情況可以不用再放鹽了

8. 大火收汁

9. 美味下飯的麻將白蘿蔔肉絲就出鍋啦！撒上蔥花，特別適合乾飯！

小貼士

郫縣豆瓣醬特別鹹，嘗試口味後在酌量是否再加鹽