沒有啥故事，就是一個普普通通的廚師，剛接觸這個菜譜，發個試試（請多關照）
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 八角 | 3個 |
| 冰糖 | 20克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 姜 | 3片 |
| 香葉 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 醬油 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥 | 1根 |
| 排骨醬 | 3勺 |
| 土豆 | 1個 |
| 乾紅辣椒 | 5－6個 |
紅燒排骨（召）的做法
將排骨剁成拇指大小，鍋中加水，涼水下鍋 鍋中放入蔥姜料酒去腥，燒開後1分鐘出鍋洗淨血沫控幹水分備用。鍋燒空氣下入兩勺油，一勺冰糖將冰糖熬製棗紅色起泡 ，下去排骨翻炒至全部上色，然後將排骨醬放入鍋中翻炒，然後放入蔥薑蒜八角桂皮香葉幹辣椒炒出香味，加1勺老抽，2勺生抽 鹽適量 雞精適量 糖少許 鍋中加入清水沒過排骨一指，蓋上鍋蓋小火慢燉25分鐘左右。
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30分鐘後鍋內加入切好的土豆塊蓋上鍋蓋再燉10分鐘即可出鍋 出鍋後加少許香菜點綴即可食用
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小貼士
注意 熬完糖色下排骨時別被油濺到。燉的時候要是不是得用勺子推一下，防止粘鍋
