幹鍋千頁豆腐-連吃3碗飯，好吃到窒息

比肉還香的豆腐做法，就著醬汁再下3碗飯

用料  

幹鍋千頁豆腐-連吃3碗飯，好吃到窒息的做法  

1. 五花肉洗淨後冷水下鍋，加入薑片和蔥段中火煮4~5分鐘至七八分熟。

2. 五花肉冷卻後切成薄片。

3. 黑木耳提前泡發，青紅椒切塊，胡蘿蔔和千頁豆腐切片，洋蔥切絲，蔥薑蒜和乾紅辣椒切好備用。

4. 空鍋燒熱，放入五花肉片小火煸炒出油，撈出肉片。

5. 熱鍋溫油，下蔥薑蒜熗鍋，再下入乾紅辣椒炒香。

6. 鍋中加入一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，將五花肉回鍋，開大火翻炒。

7. 加入胡蘿蔔片和千頁豆腐，翻炒片刻後，倒入料酒和生抽炒勻。

8. 放入青紅椒，洋蔥絲和黑木耳。

9. 最後加入鹽，糖和香油調味，並翻炒均勻即可。

10. 煸炒中散發出濃郁的香味，迷得美食君神魂顛倒，立馬備下了大鍋飯，美美得享受這一頓午餐。

11. 這一盤豆腐，別說是三碗米飯，三盆都掃光，連盤底的醬汁都想舔完！

小貼士

1. 五花肉焯水 —— 根據五花肉的塊型大小來控制焯水時間，切開後肉質如步驟二即為七八分熟。