用料 腐竹 青椒 香芹 草果 蔥 姜 蒜 幹鍋腐竹的做法 腐竹泡發後切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，蔥打結、姜、蒜切片備用。 五花肉切小塊後焯水備用。 鍋內放油，先下姜、蒜片爆出香味後放入李錦記豆豉醬煸炒出紅油。 往做法（3）中放入五花肉，煸炒至發白，烹入醬油、料酒，再放入白糖與水以及蔥、香葉、草果，燒開後改中小火燉半個小時。 往做法（4）中加入腐竹，改大火，快速翻炒，收幹湯汁
