塔吉鍋椒香燜蝦

塔吉鍋做蝦，要麼紅燜，要麼鹽焗，不放水，最大程度的保留了蝦的鮮味。

用料  

塔吉鍋椒香燜蝦的做法  

1. 蝦去蝦尖、須、腳、胸線、背線，用生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、鹽、黑胡椒，醃漬十分鐘，先處理好蝦，然後處理其他蔬菜。

2. 鍋底滴幾滴油，抹勻，鋪上蔬菜。

3. 排上蝦，我這次的蝦有點小，排的密一些。把醃蝦的作料汁均勻的繞圈倒上去。

4. 蓋上蓋子，中火五分鐘，關火燜五分鐘。

5. 出鍋點綴上香蔥，撒上現磨的黑胡椒粉，開吃！