我們都知道酸奶的營養價值遠遠超過新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進胃酸分泌，食後非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。 用料 純牛奶 500——1000g 酸奶發酵劑 1g 自制酸奶(無酸奶機版)的做法 先將做酸奶的容器用開水泡1分鐘消毒 將750g純牛奶(蒙牛，伊利)倒入不鏽鋼鍋中加入少量白糖稍微加溫後攪拌至糖熔化(不喜歡吃甜的可以忽略這一步驟) 再倒入消毒過後的容器中，加入家庭裝酸奶發酵粉攪勻後放入燜燒鍋中(鍋中保證有40度左右的溫水，這點很重要) 靜置6一8小時，奶凝固成型 此時可裝瓶放入冰箱冷藏，口感更好
