砂鍋煲仔飯-臘腸鹹鴨蛋青菜版

用料  

砂鍋煲仔飯-臘腸鹹鴨蛋青菜版的做法  

1. 洗米泡米1小時

2. 小蔥切碎備用，關鍵：要切小，碎，均勻。

3. 上海青洗淨，對半切開。關鍵：去除長得不好看的，切開後再檢查下是否好看😊

4. 一小勺壽司醋+一小勺鮑魚汁+兩勺生抽+兩勺溫開水=然後攪巴攪巴攪巴，
   關鍵：喜歡汁多的，按兩倍份量調。我沒有買到壽司醋，於是查了壽司醋的配方有白醋，鹽，糖，於是買了個類似的先頂替下😄

5. 煮米前，水沒過米半個指頭高

6. 大火燒開，轉小火兩分鐘。
   然後關火悶10分鐘。…這時去燒開水燙蔬菜...
   再開蓋應該就是熟米的景象。

7. 上海青入煮開的水燙1/2分鐘，撈起裝盤。
   我偷偷燙了幾個香菇，大家隨自己喜好定😄

8. 現在要擺盤了，除了上海青和蔥，都擺進去。
   然後澆汁，注意均勻澆汁。
   蓋蓋子，中小火煮2份子錢，開蓋看著它嗞嗞響

9. 把上海青擺進去，一邊撒可愛的蔥花，
   聽聲音的美妙性.....
   喜歡鍋巴的，多煮一會。
   對鍋巴沒有執念的，看青菜稍熱點，就可以關火了。
   蓋上蓋子悶一會，也可以增多鍋巴。
   關鍵：
   青菜擺在臘腸的另一邊，紅綠對比。
   紅心蛋在中間，壓軸。
   白綠蔥花碎都要放一點，更好看～

10. 鐺鐺鐺鐺。。。可以吃了
    記得配上美麗的勺子，筷子，和筷子架哦！