大米麵包,口感很特別,有一股放的醇香,外表有點酥脆,內裡是軟糯的,我們家都喜歡吃,尤其因為這款麵包跟容易做,而且省時,只要一次發酵!
用料
大米麵包粉 | 300克 |
雞蛋 | 1個 |
食用油/黃油 | 30克 |
椰汁/牛奶 | 180克 |
乾酵母 | 2克 |
黑芝麻 | 適量 |
大米麵包粉 | 少量(撒粉) |
白砂糖 | 10-20克(大米麵包自帶甜味,所以可以少下點糖) |
省時省力的大米麵包的做法
準備材料。這款麵包可以選擇麵包機揉也可以手揉,以為對面團要求不是很高,如果用麵包機,兩次10分鐘就可以了
揉至這個程度就可以了,拉出來的膜比較厚
揉好的麵糰直接分割成16/8等份(我是因為照顧小孩子食量,做城小小一個),全部揉圓,再吧第一揉圓的麵糰擀成牛舌狀,從上往下捲起,放入烤盤中蓋保鮮膜
全部擀好後,放入烤箱中,38度發酵至兩倍大
拿出篩粉割包,烤箱180度預熱10分鐘
放入預熱好的烤箱中層,180烤20分鐘,微黃上色就可以了
出爐啦,一個個小小的,好可愛,這款麵包不建議熱吃,要等溫熱或者涼透吃更好哦!
這款麵包真的特別好吃,又容易做,蓋省時,你有什麼理由不試試呢!