黑的不行的香蕉不能浪費,前一天看抖音做了一個香蕉蛋糕,吃起來的口感像厚重的糕團或餅,小失望。遂尋覓下廚房類似菜譜,綜合後又折騰了一番…沒加巧克力哈,沒想到能成功,沒拍流程圖😅
用料
香蕉 | 1根 |
牛奶 | 50克 |
菜籽油 | 15ml |
中筋麵粉 | 90克 |
小蘇打 | 2.5克 |
雞蛋 | 1個 |
白砂糖 | 10克 |
香蕉麥芬or蛋糕的做法
香蕉壓泥,所有材料混合一起,攪拌均勻。烤箱170度預熱,烤箱中下層,上下火55分鐘,我在25分鐘時上面就蓋了錫紙。
小貼士
1、上一個用亞麻籽油,沒放小蘇打,成品差異很大
2、鬆軟版麥芬的口感
3、香蕉灰常成熟,可能增加了甜度
4、手邊沒有低筋麵粉,用的麥芯小麥粉