用料
| 鴨肉 | 1／4只 |
| 生菜 | 2顆 |
| 米粉 | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 生薑 | 1小塊 |
| 料酒 | 2勺 |
鴨肉米粉湯的做法
準備：鴨肉先焯水後撈出洗淨，姜塊拍一下
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準備：米粉泡水，青菜洗乾淨
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焯水同時燒一鍋清水，加入洗好的鴨肉和一小塊姜以及適量的鹽和料酒，開始煮鴨肉，用的是砂鍋，大火等水開轉小火燉1個半小時，如果要趕時間可用高壓鍋壓15分鐘
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等鴨肉湯煮好，嘗一下味道，不鹹再加點鹽，然後將米粉和青菜燙熟撈出，碗裡放入適量燙好的米粉，加入鴨肉湯和青菜
![鴨肉米粉湯的做法步驟圖，鴨肉米粉湯怎麼做好吃 第5張]( "鴨肉米粉湯的做法步驟圖，鴨肉米粉湯怎麼做好吃 第5張")
清淡簡單的鴨肉米粉湯
![鴨肉米粉湯的做法步驟圖，鴨肉米粉湯怎麼做好吃 第6張]( "鴨肉米粉湯的做法步驟圖，鴨肉米粉湯怎麼做好吃 第6張")
如果覺得太清淡可加辣椒油，也可加點麻油或花椒油，隨個人喜好，鴨肉也可換成雞肉等其他肉類
![鴨肉米粉湯的做法步驟圖，鴨肉米粉湯怎麼做好吃 第7張]( "鴨肉米粉湯的做法步驟圖，鴨肉米粉湯怎麼做好吃 第7張")
