根據媽媽平時燉牛肉的菜譜,調整配料、主要以番茄和減鹽醬油調味,土豆作為主食吸入湯汁也很美味哦
用料
牛肉 | 500g |
土豆 | 拳頭大小一個 |
西紅柿 | 1個 |
料酒 | 適量 |
姜 | 5片 |
胡蘿蔔 | 1根 |
減鹽生抽 | 適量 |
【減脂】番茄土豆燉牛肉的做法
生薑切片,西紅柿洗淨,切成小塊
牛肉洗淨,冷水入鍋,放入生薑片,煮沸,煮兩分鐘,撇去浮沫,關火待用。
少量橄欖油熱鍋,放入西紅柿塊翻炒,炒至出湯,如果西紅柿出湯少,可以加入少量水。
西紅柿炒到有醬的意思,撈出牛肉放到西紅柿中翻炒均勻
加入少量減鹽生抽繼續翻炒均勻,關火。
倒入電壓力鍋中,加少量開水,水不用太多,電壓力鍋不會流失水分。
調到燉牛羊肉的擋,開始燉。
燉的同時開始洗切土豆和胡蘿蔔。
牛肉燉好,取出倒入小鍋中,加入土豆和胡蘿蔔,開中小火燉至土豆軟了就可以了,中途湯汁不夠加少量水即可。
美味的減脂餐出鍋,這道菜含有蛋白質和碳水,再炒一個青菜就能湊成一頓完美的減脂餐了。剩下的湯汁可以下一頓下湯麵,我的牛肉湯和剩下的偏肥的牛肉,已經預訂了老公的晚飯。
小貼士
1.焯肉一定要用冷水。
2.換到壓力鍋里加水的話已經要加開水。
3.減鹽生抽根據自己口味放,炒牛肉的時候如果不夠鹹就在壓力鍋時再加一些,基本上不用單獨放鹽。
4.用電壓力鍋會比較快讓牛肉酥爛。