英式茄汁黃豆

早餐配麵包，火腿，作為小菜營養健康。番茄和番茄沙司多放一些，融入豆子口味非常好。

用料  

英式茄汁黃豆的做法  

1. 洗乾淨黃豆泡發一個晚上的時間，這樣軟爛也更入味。黃豆，少量鹽和沒過黃豆的水量放入壓力鍋十分鐘（看自家鍋，酌情），煮至軟而沒有碎就好。
   

2. 用沸水汆皮的方式，把番茄去皮切丁，鍋中放入少量油將番茄炒出湯汁，如糊狀，放入番茄沙司，黃豆，糖，添水沒過黃豆的量燉煮，收汁。
   

3. 分裝封閉入冰箱。

小貼士

口感酸中帶甜，鹽需要用壓力鍋煮黃豆時放入，為了入味。