我是潮汕的，因為昨晚看（中國味道）的節目，突然想起要吃菜茶，但是在這裡什麼都沒有，所以很簡單的就做起來了，菜譜寫的這樣請諒解，因為我很賴打字，加上女兒又很調皮
用料
| 魷魚乾 | |
| 瘦肉 | |
| 香菇 | |
| 蝦仁 | |
| 茶葉 | |
| 黑芝麻 | |
| 花生 | |
| 蒜苗 | |
| 香菜 | |
| 香麥菜或生菜，自己喜歡什麼菜都可以 |
潮汕菜茶又叫擂茶的做法
先把香菇，魷魚乾泡水切絲，瘦肉切絲，然後用生粉醃下，芝麻洗乾淨，跟花生米用擂茶煲一起擂碎，我沒在老家拿下來，所以用豆漿機攪拌的，茶葉用開水泡濃出來就可以了。
醃好的肉類先炒熟，裝起，青菜切碎跟，蒜苗跟香菜一樣切碎，然後鍋裡放油炒蒜苗跟香菜再放青菜，炒熟放鹽多一點，因為等下芝麻茶是淡的。
利用炒菜的時間煮壺開水，把擂好（攪拌好）的芝麻花生放在大鍋裡，泡好的茶一起倒在花生芝麻裡，把開水衝下去，衝好再把一鍋芝麻茶再煮開，開了就可以了！
我今天很簡單的就用菜茶泡飯吃，親們喜歡可以，炒米粉啊，或者炒河粉都可以，先把飯裝好，夾菜，再夾肉後把芝麻茶淋在飯上！因為我怕熱氣就沒放炒米！能買得到炒米跟鹹香花生米最好了，一起放在放裡吃！
