紅燒魚

愛吃魚的可以動手試試做，辣椒可以跟著自己的口味定。

用料  

紅燒魚的做法  

1. 先將買回來的魚洗乾淨，切成一塊一塊的，不要太大或太小

2. 然後用鹽 丶紅薯粉、陳醋、生抽醃製十五分鐘，生抽不用太多有點顏色就行。

3. 十五分鐘後，放適量的油在鍋裡燒沸，然後把魚放在油鍋裡炸三秒鐘，每次放六七塊

4. 魚炸好以後，取出鍋裡多於的油，剩下適量的油將切好的姜、蒜、半包火鍋料、豆瓣醬、切好的（紅辣椒放一半）放在鍋裡炒上一分鐘左右（不過要看火的大小而定）加小碗兩碗水，再放花椒，小火把水煮沸，

5. 煮沸後放味精再放魚，小火煮上五六分鐘，輕輕翻炒二次出鍋，

6. 出鍋後再放適量的油在鍋裡把剩下的辣椒放在鍋裡炒上一兩分鐘然後倒在魚的上面，再把洗乾淨的香菜分別放在魚面上,這樣紅燒魚就做好了。