黃金蛋絲

這是一款地道的農家菜，好看好吃，營養爽口。從外婆遺傳給媽媽。做起來比較麻煩，但是爸爸喜歡吃，所以媽媽每年都帶著我一起做這道菜。

用料  

黃金蛋絲的做法  

1. 把麵粉澱粉放在一起加溫水攪拌好，加上雞蛋。多給雞蛋會更好吃更好看。

2. 不停的攪拌，直到整個都拌勻。然後加眼。考慮到下湯鍋所以鹽不要太多。

3. 然後加少許菜油燒火，油要均勻，不能太多。然後像烙餅一樣放到鍋裡烙成兩面金黃即可。

4. 平鋪放涼，然後像蛋卷一樣捲起來，切絲即可。

5. 完工。可熟吃。可下湯鍋火鍋。炒了吃都可以。