原汁原味羊肚菌雞湯

用料  

原汁原味羊肚菌雞湯的做法  

1. 選用老母雞煮湯，我選的是兩個雞腿肉，切塊加入涼水中放入薑片和料酒煮開去血末，老母雞的脂肪比較容易堆積，一般在翅膀下和脖子下還有肚皮下，要是選用全雞的寶寶們，一定要把那些肥肉切掉，煮開撈出備用

2. 羊肚菌和香菇幹都是乾的，需要提前泡發，洗淨備用

3. 電飯煲內放入香菇，羊肚菌，紅棗，桂圓肉，枸杞，姜，蔥

4. 然後加入雞肉和熱水，電飯煲點老火靚湯，要是沒有這個鍵的可以點煲湯或者稀飯1個小時就行

5. 有的小夥伴也可以用砂鍋，原汁原味，我喜歡砂鍋燉煮的，砂鍋先中火30分鐘，然後最小火煮2小時，這樣老母雞的香味才能出來，最後撒鹽調味，喝吧，加油吧，期待大家交作業嘛✌️

小貼士

桂圓和桂圓肉不同，桂圓肉更是偏重湯的鮮甜，幹桂圓放進去的話會把羊肚菌的鮮味蓋上，桂圓肉可以在中藥點買到。