羊肚菌有益腸胃，強身補腎，增強免疫力，預防感冒。營養又美味。下面一起來看看如何做羊肚菌煲湯吧。 用料 羊肚菌 15克 豬龍骨 250克 鹽 適量 料酒 少量 原汁原味的羊肚菌湯的做法 準備好食材。 羊肚菌用水沖洗一下，把泥沙衝乾淨。用剪刀把羊肚菌的根部去掉。 洗好的羊肚菌用溫水泡發30分鐘，然後順著一個方向攪動，這樣可以讓羊肚菌裡面藏著的泥沙慢慢沉入盆子底部（泡發的羊肚菌水不要倒掉，等下可以一起入鍋燉）‘ 豬龍骨洗乾淨，放入煮開的開水中加少量料酒煮2分鐘，焯水去除血水。 焯水後的豬龍骨和泡發好的羊肚菌一起放入燉鍋中。（泡發羊肚菌的水也一起倒進去，底部沉澱的泥沙不要倒進去了） 選擇慢燉模式，也可選擇快燉，一般燉有二個半小時以上也夠了。我是時間方面不急，上午開始燉，等下午小朋友放學回來喝，所以選慢燉。 燉好後放一點點鹽提味，營養鮮美的湯就做好啦！
