用料
| 酒糟 | 1茶匙 |
| 小土豆 | 2-3個 |
| 臘肉 | 50克 |
| 幹辣椒 | 2-3個 |
| 生薑 | 2小片 |
臘肉燉土豆的做法
取肥瘦相間的臘肉50克切成薄片,土豆切片,生薑切片,幹辣椒剪成丁。臘肉一定要切薄，蒸熟悉後就有透明感，誘人食慾；土豆片用冷水浸一會兒防氧化
找一空碗，把土豆片鋪在碗底，再把臘肉片、生薑片、椒丁覆蓋在土豆片上
淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分鐘（我是電磁爐，300火力）。蒸好後撒上蔥花末
小貼士
**臘肉本身有鹹味,不用再放鹽**
**不要太恐懼醃鹹製品，臘肉並非一無是處**
**臘肉下飯、增食慾，富含各類氨基酸**
**針對臘肉的鈉磷鉀含量高，可以通過多飲水、多活動、少吃多餐方法來平衡吸收**
**據最新科學研究表明：醃鹹製品對人體健康的危害遠不及吸菸利害**
