茄餅在我老家是主食，小時候每到夏天家裡茄子都會長好多好多，媽媽用農村那種大鐵鍋一下可以做好多，煎一大盤子，一家人圍坐在一起即是美美的一餐！很家常很簡單的做法，吃的是幸福，更多的是家的味道！
用料
| 茄子 | 三個 |
| 麵粉 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 水 | 克 |
| 雞蛋 | 個 |
| 植物油 | 克 |
家常茄餅的做法
先預熱電餅鐺，茄子洗淨切薄片，我家的茄子太多了，吃不完放抽抽了😬
![家常茄餅的做法步驟圖，家常茄餅怎麼做好吃 第2張]( "家常茄餅的做法步驟圖，家常茄餅怎麼做好吃 第2張")
調麵糊，加鹽，一個雞蛋，喜歡可以多加，隨意放，麵糊狀態好就行，呈流動狀！
![家常茄餅的做法步驟圖，家常茄餅怎麼做好吃 第3張]( "家常茄餅的做法步驟圖，家常茄餅怎麼做好吃 第3張")
茄子片放入盆中掛麵糊，電餅鐺放油，依次放入茄片，蓋上上蓋開始煎，火候自己把握，經常翻翻面，我喜歡吃有“噶炸”的，香脆，所以時間會久一點😄
![家常茄餅的做法步驟圖，家常茄餅怎麼做好吃 第4張]( "家常茄餅的做法步驟圖，家常茄餅怎麼做好吃 第4張")
搗一頭蒜泥，加入味極鮮拌勻，蘸食，美味開動吧！
![家常茄餅的做法步驟圖，家常茄餅怎麼做好吃 第5張]( "家常茄餅的做法步驟圖，家常茄餅怎麼做好吃 第5張")
小貼士
雞蛋加不加都可以，全憑喜好，三個大茄子我和我媽兩個人吃了一頓
